粤式猪肉粥

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简介

很简单,很香甜,很适合冬天喝的咸粥。

用料  

猪肝 一小片
里脊肉 150g左右
香葱 少量
1量杯
料酒 适量
生抽 适量
适量

粤式猪肉粥的做法  

  1. 用铁锅放米和水煮白粥,把握不好比例的话可以先在电饭煲里面按照比例放好水和米,再挪到铁锅里来。方法就是开大火烧开后转小火慢慢熬,为了防止黏锅底可以用勺子划拉一下。

  2. 煮粥的时候,切里脊为丝,猪肝为片,混合在一起,放生抽、料酒和盐下去腌渍。

  3. 等粥煮到米花尽烂,可以入口的时候,把2丢进去,转大火开锅即可。

  4. 洒下葱花,装碗。

小贴士

之前我也做过加蚝油腌渍的,会过甜。只加生抽和盐,猪肉自己的鲜甜会释放出来~~~

如果不喜欢猪肝的腥味可以在腌渍的时候也放点姜丝下去~~~

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