北方米粉肉

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用料  

猪肉 八两
糯米 三两
姜片 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
适量

北方米粉肉的做法  

  1. 猪肉用开水开锅后汆一下,6成熟。

  2. 干锅加糖,给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。

  3. 肉切成2毫米厚肉片,姜片,葱段。

  4. 放在小盆内,加生抽、料酒,姜片、葱段、肉片,腌制1-2小时。

  5. 在蒸碗的中间斜放肉片,放上浸泡的糯米。不要太满。一面蒸制后溢出。

  6. 再蒸锅内蒸制2-3小时。完成。

  7. 用菜盘盖在蒸碗上,瞬间翻过来,拿掉蒸碗,好看好吃的米粉肉,完成了。

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