牛肉盖饭

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简介

在我唯一喜欢的久作拉面也被我吃倒闭之后,我决定开始自己做牛肉饭.......虽然加了好多肥牛,但是因为着急吃,木有摆盘,照出来都是洋葱.......虽然达不到久作拉面家的水准,但是比起吉野家,我还是喜欢自己做的这个。

用料  

牛肉盖饭的做法  

  1. 洋葱,切成传说中最适合保持其脆度和甜度的2mm。这时候发现常切病理组织的好处,2mm对我来说是基本功.......

    牛肉盖饭的做法 步骤1
  2. 黄油融化后加入肥牛片,炒熟后,立刻把肥牛片单独拿出来

    牛肉盖饭的做法 步骤2
  3. 用锅里剩下的油和汤汁炒洋葱,我在这个时候加了万能的可乐代替泥轰的味啉,加了北方的大酱代替味增,加了国产名牌海天酱油,和一些盐

    牛肉盖饭的做法 步骤3
  4. 洋葱炒好后,立刻加入肥牛片,炒匀后出锅,洋葱和肥牛的口感会在短时间改变,所以要拿捏好加入肥牛的时间

    牛肉盖饭的做法 步骤4
  5. 完成!为了做出久作拉面家的级别,以后还会不断加强改善的!

    牛肉盖饭的做法 步骤5

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