番茄蛋花汤

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我喜欢把番茄蛋花汤做成这副模样,不喜葱花,不撒。
无论做番茄的啥,总是喜欢先把番茄去皮,这样口感才比较好,不然吃到番茄皮总是不舒服的。

用料  

番茄 1~2个
鸡蛋 1个
2小勺

番茄蛋花汤的做法  

  1. 鸡蛋打散搅匀;番茄去皮洗净切成小丁。

  2. 锅内热油,下番茄丁翻炒出沙,多炒一会儿,这样煮出来的汤番茄汁味更浓。

  3. 加入水大火煮开,加盐,再转中火煮一小会儿,倒入蛋液用汤勺搅散,稍煮片刻即可。

小贴士

可用猪油炒番茄,更香。但考虑到我爸的胆固醇问题,便用植物油了。

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番茄蛋花汤的答疑

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