辣炒海丁

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简介

家里做的海丁一样不输外面卖的,而且干净又放心。

用料  

辣炒海丁的做法  

  1. 活海丁在蜂蜜水中吐沙。
    提前调好酱汁:酱油,蚝油,盐,可乐,马铃薯粉,如果有没有怪味的肉酱也可以加肉酱

    辣炒海丁的做法 步骤1
  2. 火锅底料最好用固态动物油的。我从前都是去三俞竹苑吃水煮鱼的时候,先让服务员把上面的辣椒和油舀出来,打包带回家炒海丁,味道更好。

    辣炒海丁的做法 步骤2
  3. 多加些油,小火炒火锅底料,干辣椒和花椒

    辣炒海丁的做法 步骤3
  4. 炒香后,加入控干水的海丁,炒匀。加入调好的酱汁,稍稍收干

    辣炒海丁的做法 步骤4
  5. 喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入,简单翻炒出锅。我是懒人都木有加,但是依然好吃。

    辣炒海丁的做法 步骤5

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