胡萝卜木耳炒肉

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简介

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,在冬季又随处可见;木耳清肠去脂,一年四季家中常备。胡萝卜木耳炒肉,再搭几根青椒,色彩好看,还有营养。食材易得,做法简单,很合适作家常菜。

用料  

胡萝卜 一根
木耳(泡发) 数朵
肉丝 酌量
葱、姜 些许
生抽
生粉
耗油
青红椒(可要可不要)

胡萝卜木耳炒肉的做法  

  1. 胡萝卜切丝,木耳撕成小朵,葱姜切好备用。猪肉切丝,调入少许盐、生粉、生抽拌匀,腌制5~10分钟

    胡萝卜木耳炒肉的做法 步骤1
  2. 将瘦肉下锅翻炒至变色,立即盛起

    胡萝卜木耳炒肉的做法 步骤2
  3. 葱姜炸锅,下木耳、胡萝卜,加生抽和耗油,大火翻炒。如果想要“烂”一些,再加一点点水盖锅小烧一会儿。喜欢脆的就算了。

    胡萝卜木耳炒肉的做法 步骤3
  4. 加入炒好的瘦肉,加鸡精,翻炒起锅

    胡萝卜木耳炒肉的做法 步骤4

小贴士

我做这道菜加了耗油,并且中间盖锅焖了一会儿。因为很多人特别是小朋友都不爱吃胡萝卜,觉得胡萝卜“蔬菜味儿”太浓。加耗油可以盖味,焖烧一会儿,可以让胡萝卜和木耳变得“烂”一些,不那么“蔬菜”。对不爱吃胡萝卜的人来说,接受度更高。不妨试试~~

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