糖霜饼干

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简介

饼干的方子是跟一个板鸭国师傅学的,这个方子可以做派皮,做芝士蛋糕的饼底,也可以做饼干,总之就是百搭而且好吃,甜度也适中。。。难得欧洲人民能给个甜度能接受的方子啊。。。方子里的量是好几个10寸塔皮的量,所以请按比例减少。。。我每次就按十分之一就可以做一大批饼干了。。。

用料  

面粉 1600g
黄油 1200g
糖粉 500g
鸡蛋 4个
糖粉(糖霜用) 100g
蛋清 10g
柠檬汁或白醋 几滴,调节糖霜粘稠度用

糖霜饼干的做法  

  1. 黄油切小块,和粉类充分混匀

  2. 加入鸡蛋成团,不要过分揉,成团了就行

  3. 包上保鲜膜摔打几下,冰箱冷藏一小时

  4. 擀成薄片,3mm左右,用模具刻出图案

  5. 180度,烤到上色

  6. 糖粉和蛋清搅匀成糖霜,放进小的裱花带画图案

  7. 做完拍照拿给别人得瑟吧哈哈:)

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