南瓜酥

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用料  

熟南瓜泥 170克
低粉 350克
黄油 160克
糖粉 160克
豆沙馅 适量
可可粉 15克

南瓜酥的做法  

  1. 将南瓜去皮去囊切成小块放微波炉转10分钟,再用勺子将熟南瓜块压成泥放凉备用

    南瓜酥的做法 步骤1
  2. 糖粉、黄油混合后打发成松散的羽毛状,颜色略发白

  3. 将南瓜泥和低粉加入做法2中(如果南瓜泥中水分较多,那么用纱布稍微过滤下挤干多余的水份,如果面团很稀,可以适量的增加低粉的分量至面团可以捏成团)

  4. 取50克的南瓜面团加入15克的可可粉揉均匀即为可可面团备用

  5. 将剩余的面团平均分成20克的小剂子,再包裹上豆沙馅后收口滚圆放入烤盘中轻微将南瓜球压扁

  6. 可可面团去少许捏成扁平状贴在压扁的南瓜球中间,即为南瓜的装饰,最后放上红豆

  7. 用牙签将南瓜球印出南瓜形状

  8. 烤箱预热160°烤盘放中层25到30分钟即可取出放凉

  9. 放凉的南瓜酥用小刀雕刻出魔鬼的嘴巴和眼睛,就完成了万圣节南瓜的做法啦

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