草莓慕斯蛋糕

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(81 份)
好极了
56
挺好
21
一般
1
643
人做过这道菜

简介

一个6寸圆模,家人觉得味道很好!我觉得饼干底比海绵蛋糕底好吃多了,而且省事!

用料  

饼干 80g(根据自己喜欢)
黄油 40g(根据饼干用量)
芝士 100g(喜欢芝士重,可以再加)
牛奶 90~100g
吉利丁片 8g
淡奶油 250g
45~50g(不会太甜)
草莓(打汁) 100g
草莓 大概10颗

草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 把黄油放容器里(最好大一点,因为等下还要倒入饼干碎),隔热水融化成液态。拿出来。

  2. 饼干放保鲜袋里,用揉面棍碾碎,越碎越好(可以用自己的任何办法碾碎)。

  3. 把饼干碎倒入融化好的黄油里,混合均匀,然后倒入6寸活底圆模,用揉面棍的一头把饼干压实,然后把饼干放冰箱里冷藏。

  4. 吉利丁片放碗里,用冷水泡软。现在的天气大概5~10分钟。

  5. 芝士、牛奶放容器里(最好大一点),隔热水融化,用打蛋器搅拌到芝士无颗粒状。

  6. 捞起泡软的吉利丁片,倒掉冷水,在牛奶芝士里加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全混合。拿出来。

  7. 打汁用的草莓搅成汁,倒入芝士牛奶中,混合均匀。

  8. 另外拿一个容器,倒入淡奶油、糖,用打蛋器打至六分发。其实打至多少成发都没有关系的!

  9. 把打发好的淡奶油加入到芝士牛奶中,混合均匀,变成慕斯糊。

  10. 从冰箱里拿出饼干,把草莓切成对半,排在圆模里侧,把慕斯糊倒入,把慕斯放进冷冻室里,冷冻1.5小时(如果冷藏的话,大概需要3~4小时,或者过夜)。

  11. 拿出冷冻好的慕斯,用热毛巾搽一下圆模边,就可以慢慢脱模。

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

如果不加芝士的话,直接在第五步去掉芝士!

草莓慕斯蛋糕的留言

  • 羊羊羊羊小妞  2年前  
    3
    那个不做草莓的,那是不是草莓汁和草莓的我就忽略掉就可以了?还是需要增加其他量吗?
    作者回复 2年前  
    可以换成其他水果
  • 陆小姐爱睡觉  2年前  
    3
    一直不太理解呢,这个怎么从活底模上挪到纸板上呢?求解啊
    作者回复 2年前  
    用一把刀子插进底部然后慢慢移到纸杯上呀~
  • 全世界、硪衹在乎妳  2年前  
    0
    可以加点白兰地下去吗
    作者回复 2年前  
    我没加过耶
  • 夏_新月  2年前  
    0
    芝士是奶油奶酪吗?
    作者回复 2年前  
    做慕斯用的芝士就是奶油奶酪
  • Libra P  3年前  
    0
    请问怎么脱那个蛋糕的底模哦,一直在纠结的问题呢
    作者回复 2年前  
    用活底的模子呀
  • 段桑桑  2年前  
    0
    没有牛奶加普通酸奶可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以啊,那就是草莓酸奶慕斯了,如果加酸奶的话,芝士就可以少一点,不然会太酸

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