姜饼屋

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人做过这道菜

用料1 (姜饼)

黄油 60克
低粉 300克
姜粉 8克
红糖 75克
蜂蜜 30克
牛奶 50克
肉桂粉 3克

用料2 (糖霜)

糖粉 200克
蛋清 一个

姜饼屋的做法1 (姜饼)

  1. 姜饼屋的图纸用硬纸板剪下来

    姜饼屋的做法 步骤1
  2. 将黄油、牛奶、糖粉、红糖、蜂蜜混合后隔水融化至红糖完全没有颗粒

  3. 再加入各种调味粉和低筋粉

  4. 拌成面团后放入冰箱松驰30-60分钟

  5. 将面团擀成3-5毫米厚的面片

  6. 将姜饼屋的纸板放在面片上,用刀刻出形状

  7. 烤箱预热,180度20分钟

姜饼屋的做法2 (糖霜)

  1. 1个蛋清、200克糖粉,糖粉分三次加入蛋清中,打发至硬性

  2. 接下来就是拼接房子了,首先要说,是一个极其浩大的工程,我与店里的裱画师2个人完成,因为我用了4倍的分量做了一个超级大的姜饼屋,因为屋顶太重所以连续的导致屋顶漏水,所以我们的裱画师很无奈的一直扶着屋顶到完全粘粘,真是不容易啊,给大家的提醒,以后在做屋顶的时候,完全可以把面片再擀薄一些,会更好粘粘,因为不会太重所以就不会往下塌

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