四喜烤麸

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简介

四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。

四类干菜的完美搭配,营养全面,很适合冬季食用哦~

用料  

烤夫 2片
花生 30g
干黄花菜 20g
生抽
干木耳 30g
葱姜碎

四喜烤麸的做法  

  1. 用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。

  2. 烤麸泡好后凉水下锅,煮透,关火。
    把煮过的烤麸用水冲凉,挤去水分,切块备用。

  3. 木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。

  4. 花生拌入少量植物油,拌匀。入微波炉高火2分钟,稍稍变色即可。

  5. 热锅,倒油。放入葱姜爆锅,倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅,翻炒几下

  6. 锅内添加大概200g水,翻匀。大火烧开,转小火收汤。

  7. 加入适量盐调味

  8. 见锅中汤汁变少时,用铲子翻动,让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味,关火。

    四喜烤麸的做法 步骤8

小贴士

1.烤麸泡好后入水煮透,可以去掉烤麸的酸味。
2.因为烤麸比较吸汁,油可以稍微多放一些,成品色泽透亮,更诱人哦~

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