银芽干贝酥

0
人做过这道菜

用料  

绿豆芽 300克
青红椒 各1/2个
瑶柱(干贝) 2~3粒
青葱 1根
水溶生粉 适量
调味料:盐、鸡粉、白醋各1小匙,麻油、料酒各1大匙

银芽干贝酥的做法  

  1. 绿豆芽去头尾洗净,青红椒洗净切丝,葱切段;

  2. 干贝洗净,碗中放入干贝、放水(水量盖过干贝),放蒸锅中蒸20分钟,沥干水分剥碎;

  3. 准备油锅,热至摄氏180度,炸干贝至金黄色待用;

  4. 取一炒锅加油,炒香葱段,下银芽、青红椒丝,加盐、鸡粉、料酒、麻油及白醋,起锅前勾芡,装盘,上层撒上干贝丝即可。

小贴士

炒银芽时一定要加白醋一起炒,其一银芽会脆,其二银芽不会发黑。

银芽干贝酥的留言

关于银芽干贝酥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
38 收藏

作者jue的其他菜谱