蒜蓉西兰花

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人做过这道菜

简介

以前很讨厌吃白菜花和西兰花,不过人总是会变的哦,口味也一样。因为小朋友爱吃白菜花而渐渐吃得多了,不过小朋友不喜欢西兰花。兔子自己呢,对这两样倒是差不多。像这样的素材,去店里吃饭时总要它们来配一桌的肉,荤素搭配才健康嘛。
   店里一般有耗油、清炒和蒜蓉三种,兔子不大喜欢勾芡的菜,觉得素菜就要清清爽爽,所以很少点耗油的烧法。但说实话,西兰花没什么味道,所以蒜蓉是不错的选择。不过就算是蒜蓉的做法,店里也总喜欢勾芡,而且还不是所谓的玻璃芡,有时候厚厚的一层,简直没有食欲。
   常看博客的朋友应该发现,兔子做菜都是懒人做法,比如这道蒜蓉西兰花,兔子的做法就是争取没油烟,不刷锅!所以,这基本上是道凉拌菜,但也可以趁热吃哦。

用料  

西兰花 一颗
几瓣
适量
香油 适量

蒜蓉西兰花的做法  

  1. 西兰花掰成小朵,在淘米水里泡一会,洗净。(没有淘米水可以用淡盐水,以前买过菜花里面有虫子)

    蒜蓉西兰花的做法 步骤1
  2. 泡西兰花的同时烧开一锅水。

    蒜蓉西兰花的做法 步骤2
  3. 在水里放一勺盐,因之后不加盐调味了,可以多放点。(如果你想西兰花色泽更好,可以在水里滴一滴油)

    蒜蓉西兰花的做法 步骤3
  4. 放入西兰花,焯到你喜欢的熟度,捞出。兔子一般是焯5-7分钟。

    蒜蓉西兰花的做法 步骤4
  5. 1. 焯西兰花的同时切蒜,你可以切也可以用捣蒜器。
    2. 取一只大小合适的碗,把蒜蓉平铺在底部。(这只碗的形状决定了最后西兰花的造型)
    3. 趁热用筷子把小朵的西兰花投朝下整齐地码在碗底。兔子一般是从锅里直接捞起码齐,用热度将蒜蓉烫熟。
    4. 等西兰花码好,在碗口盖一个平盘,就是之后要装西兰花的盘子,倒过来。
    5. 五分钟后滗去西兰花里的水分,包括一部分蒜的辣汁,揭开碗,浇一点麻油。

小贴士

焯西兰花的时候,时间不宜过长,不然会流失部分元素,当然也有童鞋喜欢吃那种烂烂的口感,看个人喜好来~
花椰菜里经常会藏着虫子,掰的时候注意,或者用盐水泡一下,虫子就爬出来了~
焯蔬菜的时候加一滴油会使蔬菜更鲜亮,不过兔子为了不刷锅就不加了,反正咱自己吃的。
西兰花的好处兔子就不多说了,抗癌美容减肥营养丰富,总之,多吃有好处!

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