炒三丝

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用料  

炒三丝的做法  

  1. 热油,先翻炒胡萝卜,盛起备用

  2. 热油,加入肉丝,加入面筋丝

  3. 加入酱油,醋适量

  4. 事先炒过的胡萝卜加入,加入青椒,盐、鸡精适量

小贴士

胡罗卜素属于脂溶性物质,所以事先最好先用油炒一下。
肉丝可以裹下鸡蛋清,更滑嫩。
 

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