粒粒蛋炒饭

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简介

蛋炒饭是很家常的一个菜,我每次做的时候饭都是一团团的,但是有一次看了“食全食美”,里面介绍了一种蛋炒饭就像餐馆一样炒的粒粒分明,所以自己就尝试了一下,很好吃啊!真的是粒粒分明,像餐馆吃的炒饭一样~

用料  

粒粒蛋炒饭的做法  

  1. 准备好配菜,我用的是黄瓜丁和腊肠,大家可已根据自己的喜好选择,像胡萝卜(切碎点)西兰花等

  2. 打鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开

  3. 将蛋清在锅里面炒一下,盛起来。

  4. 将蛋黄淋在冷饭上,撒上配菜,加点糖,倒一勺酱油,搅拌均匀。

  5. 锅里烧一点油,将饭平铺在锅里,等到饭微微发干的时候开始炒饭。

  6. 将蛋白倒进锅里,再炒一会,就可以了。

小贴士

老抽也可以
烧的油用一点就够了
不用放盐,不过如果觉得淡的话,可以加盐,我觉得刚刚好
我在搅拌饭的时候加了点芝麻油,饭更香了

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