粉蒸肉

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我家做这个历来都是用高压锅的,省时。
做法也很简便,买一包蒸肉米粉,调好作料,不消多少时间,就做出好吃的粉蒸肉啦。

用料  

五花肉 350g
1小块
蒸肉米粉 100g
红薯 1个
豆瓣 1勺
1小勺
生抽 1~2勺
味精 少许
白糖 2小勺
植物油 少许
料酒 少许
豆腐乳(可选) 1块

粉蒸肉的做法  

  1. 买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉黑色表皮,洗净,切成0.5厘米左右厚的片。

  2. 红薯去皮洗净后切成小块,姜切末。

  3. 五花肉片用蒸肉米粉,植物油,生抽,盐,豆瓣,白糖,料酒,姜末,味精,(豆腐乳)和匀。

  4. 把红薯块装容器里,和好的五花肉铺在红薯面上。

  5. 入高压锅,上汽后中火压20~25分钟即可。

小贴士

我喜欢吃软糯一点的肉,就压了25分钟,若喜欢吃软硬度适中的肉,高压锅压 20分钟就可以了。
 

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