お好み焼き(大阪烧)

简介

最近入了一批日本食材,所以尝试做了大阪烧(お好み焼き)。。。虽说是第一次做,味道一点不输日料店。。。小树同学也对此赞不绝口。。。方子也分享给大家。。。。#美食无国界#

用料  

低筋面粉 60g(可根据蔬菜的量酌情加减)
60g(和面粉1:1比例)
鸡胸肉
洋葱
圆白菜
蘑菇
玉米粒
鸡蛋 1个
okonomi酱汁
蛋黄酱
海苔丝
香葱
鱼露

お好み焼き(大阪烧)的做法  

  1. 圆白菜、洋葱、鸡胸肉切丝,小葱切碎,海苔剪成丝状,蘑菇切片,玉米粒洗净备用;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤1
  2. 低粉过筛加一小撮盐和几滴鱼露,和鸡蛋、水一起搅拌成面糊;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤2
  3. 锅中放油烧热,下入鸡肉丝炒至半熟;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤3
  4. 接着放入其他蔬菜;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤4
  5. 加一点盐和鱼露,煸炒至入味;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤5
  6. 倒入事先准备好的面粉鸡蛋糊,改小火慢煎至面糊熟透凝固即可起锅装盘;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤6
  7. 在表面撒上葱花;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤7
  8. 接着撒上okonomi酱汁;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤8
  9. 挤上蛋黄酱;

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤9
  10. 最后,撒上海苔丝和木鱼花(かつおぶし),完成。

    お好み焼き(大阪烧)的做法 步骤10

小贴士

大阪烧的食材和蔬菜也可以用其他自己喜欢的种类代替。还可以根据个人喜好加入荞麦或者乌东面。

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