洋葱孜然羊肉片

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(75 份)
好极了
46
挺好
23
一般
3
632
人做过这道菜

简介

冬天是吃羊肉的季节。在家涮羊肉需要准备很多东西,上班族大概只有周末才有时间在家悠闲涮羊肉。今天介绍的洋葱孜然羊肉片制作简单,原料的准备也不麻烦,上班族下班回家就能做,而且味道不错。因为放孜然的原因,所以闻起来总会马上想到阿凡提大叔的烤羊肉串儿。

用料  

洋葱 一个,市场或超市有售
新鲜切好的羊肉片 我每次在市场总是买15块钱的
孜然粉 适量
适量
适量
老抽 适量

洋葱孜然羊肉片的做法  

  1. 大半锅水烧开

  2. 市场买回来的新鲜羊肉切片(超市也有袋装的羊肉片切片卖)放进烧开的水里,像涮火锅一样涮

  3. 羊肉变色后捞起装盘备用

    洋葱孜然羊肉片的做法 步骤3
  4. 在炒锅里放入适量油,烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐,锅里同时有洋葱和羊肉时放盐,会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多

  5. 洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒,放入盐调味。

  6. 洋葱快要熟时加入几滴老抽上色,快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。

  7. 混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩,洋葱脆甜,孜然郁香,吃起来很有幸福感哦!

小贴士

1、炒洋葱时一定要预先放一点盐,因为洋葱不如羊肉吸盐。一起放盐的话,羊肉会把盐都吸进去,导致羊肉过咸,洋葱无味。
2、孜然一定要等快要出锅时放,孜然在锅里翻炒的时间太长的话,香味会慢慢变淡。

洋葱孜然羊肉片的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 655 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
22018 收藏