红薯肉桂面包卷

简介

肉桂,红薯和红糖居然也出奇的搭配啊!!配方来自《狐狸们的健康小点心》我小小的改动了一点。

用料  

高筋面粉 240克
干酵母 一小勺(5ML)约5克
细砂糖 30克
4克
鸡蛋 25克
牛奶 125克
黄油 30克
馅料:黄油 15克
肉桂粉 5克(不喜欢的可以少放)
红糖 60克
红薯 150克

红薯肉桂面包卷的做法  

  1. 红薯去皮切小块,清水漂一下,蒸或者是微波弄熟,加入黄油,红糖,肉桂粉拌均匀,备用。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤1
  2. 用后油发制作面团,揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤2
  3. 面团体积变大1.5倍到2倍,第一次发酵完成。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤3
  4. 用手挤出面团里面的空气,在用保鲜膜盖上中间发酵15分钟。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤4
  5. 中间发酵结束,将面团擀成方形,均匀的铺上馅料。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤5
  6. 将面团卷起,接口处用手指掐合。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤6
  7. 将面团均匀的分成六份。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤7
  8. 放温暖湿润的地方二次发酵40分钟。发酵结束后,刷上鸡蛋液,烤箱180度20分钟左右。

    红薯肉桂面包卷的做法 步骤8

小贴士

二次发酵也可以用保鲜膜盖上进行。
红薯蒸的水分有点多,还是微波好一点。

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