麻油拌泡菜山药丝

用料  

韩国泡菜 80g
山药 1段(约5~6厘米)
麻油 1小匙,
鲣鱼精 少许
熟芝麻 适量
青紫苏叶 1~2片

麻油拌泡菜山药丝的做法  

  1. 山药去皮,直向切成丝状,浸入稀释的醋水中片刻,滗出水待用;泡菜和青紫苏叶也切成丝

  2. 将山药、泡菜,加入1小匙的麻油、鲣鱼精少许混合拌匀,装盘

  3. 最后撒适量的芝麻和青紫苏叶

小贴士

山药浸泡在加有白醋的水里,可防止变黑。
没有青紫苏叶,可加些小葱或香菜来点缀。

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