鱼翅烧麦

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简介

世界末日之前做一次让臭屌丝颤抖的黑暗料理~!

用料  

鱼翅 15g
大虾 12只
香米 50g
白糯米 50g
木耳 若干
蟹味菇 若干
鸡蛋 取少量蛋清
蟹肉棒、鱼糜、肉糜 安爱好少量
馄饨皮

鱼翅烧麦的做法  

  1. 准备好食材,大致的步骤是:一方面海鲜和菇用来煮高汤烧鱼翅(鱼翅本身没啥味道靠汤底哒)、一方面蒸木耳肉糜糯米饭,最后裹成烧麦。

    鱼翅烧麦的做法 步骤1
  2. 白糯米和香米1:1,加入酱油、蚝油、白糖、盐浸泡一晚。同时鱼翅也要泡一晚。

    鱼翅烧麦的做法 步骤2
  3. 浸泡后混入蟹肉棒碎、木耳丝、鱼糜,蒸成糯米饭。

    鱼翅烧麦的做法 步骤3
  4. 海鲜及蟹味菇煮汤,至小黄鱼彻底煮碎(小黄鱼不见了这样子)~

    鱼翅烧麦的做法 步骤4
  5. 将高汤倒出用来煮鱼翅(鱼翅不要直接扔进去啊,否则小黄油骨头混到里面麻烦),煮至鱼翅变软。

    鱼翅烧麦的做法 步骤5
  6. 鱼翅切碎混入糯米饭,包入馄饨皮中,最后放一只大虾进去~为了“显得很大发”嘛~

    鱼翅烧麦的做法 步骤6
  7. 蒸10分钟即可享用~~来点醋比较好啦,海鲜有点儿腥的嘛~~

    鱼翅烧麦的做法 步骤7
  8. 其实馄饨皮边角要先湿润下就好了,那个地方蒸的时候积不到水容易边硬~

    鱼翅烧麦的做法 步骤8

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