圣诞乳酪菊花塔

简介

用了君子千层酥皮的方子,加之馅料儿又是乳酪,为了避免过于甜腻,可以添加了2大勺的橙皮丁,如果用柠檬皮丁想来也是可以的啊。此用量可做9个菊花塔。

用料  

千层酥皮 225g
黄油(推荐总统) 18g
奶油奶酪(推荐KIRI) 144g
细砂糖 5g
香草精 1t
全蛋液 36g
中筋面粉 1T
橙皮丁 2T

圣诞乳酪菊花塔的做法  

  1. 取出成卷冷冻的蛋挞皮室内回温,用刀切成厚度约为1厘米的小剂子。拿起小剂子在面粉里蘸一下,放入菊花塔模,蘸面粉的一面朝上。用大拇指把剂子按成塔模形状,静置20分钟。

  2. 预热烤箱200℃,然后将所有馅料材料混合;

  3. 用电动打蛋器搅打均匀;

  4. 倒入馅料(我是10分满,所以成品会高出塔皮,当然,大家可以选择倒入7-8分满。)

  5. 进烤箱,200℃,25分钟左右,至表面金黄。

    圣诞乳酪菊花塔的做法 步骤5
  6. 冷却后表面挤上好时巧克力酱、黄芥末酱,撒上糖粉做装饰,搞定!

    圣诞乳酪菊花塔的做法 步骤6

小贴士

因为装饰酱比较湿,所以糖分还挺容易溶化的,建议这点的话可以直接筛糖粉装饰。
我家人都不太耐高糖,所以我的方子吧,嗯,大家可以适量添加tang!

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