什锦红豆汤

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简介

大冬天的,来碗暖暖的豆汤什么最有爱了

用料  

红豆
芋头
红薯
桃胶
栗子
小圆子
海底椰罐头
红糖

什锦红豆汤的做法  

  1. 红豆和桃胶隔天泡好,多泡会也没什么关系

  2. 先把泡好的红豆放锅里煮,大火烧开后把水倒掉,然后重新放水煮。大火煮开后,就用米粒文火慢慢炖,煮到什么程度就按个人喜好。

  3. 在煮红豆的过程中,把芋头和红薯去皮切块,放在冷水里泡着,我用的是那种个头很大的芋头,这个不会让手发痒。栗子也用热水泡泡,去壳剥皮,切块待用。

  4. 红豆汤煮到皮有点裂缝的时候放入桃胶,然后继续文火焖煮,记得不要让桃胶粘锅了。

  5. 大概半个小时后,放入红薯、芋头和栗子,煮到开始变软后加入小圆子。

  6. 在所有的料都煮熟后,加点海底椰罐头,我没有把罐头里的糖水一起放进锅,如果你喜欢的话也可以一起放进去。

  7. 最后,放红糖调味,个人建议还是不要吃得太甜,毕竟吃东西还是健康比较重要。

小贴士

烧这种甜汤很简单,就是要注意点不要粘锅就行。另外,甜汤里面放什么料都是按个人喜好,我就很喜欢吃栗子,就放了很多栗子,而且冬天是补肾的时候,栗子补肾很棒哦。

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