酒酿

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用料  

安琪甜酒曲

酒酿的做法  

  1. 1.烧米饭(用的是普通的米,建议用糯米),烧米的水要放少一点。

  2. 2.找一个干净,没有生水,没有油污的能密封的容器装米饭。

  3. 3.熟了之后等饭凉到约30度-40度之间,加入安琪甜酒曲(袋子上面有说明)、少量冷水拌匀。

  4. 4.中间挖个小孔,然后盖起来等发酵。

  5. 5.接下来的就是等发酵完就好,一般第二天看一下成功了没有,发酵太久就会老不好吃,再久就会出毛或者别的。

小贴士

注意:温度很关键,太低发酵不起来,太高酒曲会死的。
 

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