自制豆沙枣泥陷

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简介

自制陕北黄馍馍里的豆沙枣泥陷

为了保留豆沙枣泥陷的原始味道,我放的糖不多,喜欢甜一点的可以酌情增加糖量

做好的豆沙枣泥陷可以做黄馍馍、做豆沙包、做红豆羹等等,也可以空口直接吃
比单纯的红豆沙多了一层口感和口味,是冰箱里常备的万能平民圣品

用料  

红豆 250g
红枣 50g(去核后)
白糖 50g
清水 700毫升

自制豆沙枣泥陷的做法  

  1. 红豆清水浸泡一天

  2. 红枣洗净去核撕成小块

  3. 浸泡好的红豆洗净,放入大概三倍量的清水开始煮,撇去水面的浮沫,大火煮开后转小火加盖慢炖

  4. 煮到红豆无硬芯,放入红枣和白糖继续煮

  5. 煮到红豆和红枣软烂,能轻易碾碎的程度

  6. 把盖子打开,开中大火,用勺子一边搅拌一边碾压

  7. 直到水快收干,红豆和红枣成泥状即可

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