香煎羊羔腿

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简介

新鲜的羊羔腿,切成厚片,肉质柔软鲜嫩,汁水丰富,又没有羊膻味,不需要烤箱,用平底锅就可以做出来。
配料简单,家常做法。

用料  

羊羔腿
大蒜 依口味决定多少
生姜 适量
料酒 少量
黑胡椒粒 适量
适量
孜然 适量

香煎羊羔腿的做法  

  1. 新鲜羊羔腿厚片,洗净,放置一下吹干表面水分,把两面分别划几刀,约有1/3厚度左右的深度即可。用刀背拍一拍,把肉拍松散。

    香煎羊羔腿的做法 步骤1
  2. 放入碗中,倒入蒜末,姜末,料酒,胡椒粒,盐等调味料,涂抹均匀,适当按摩入味,用保鲜膜密封,放进冰箱,腌制一晚。

    香煎羊羔腿的做法 步骤2
  3. 平底锅放少量油,开小火慢慢煎。根据自己口味决定时间长短,一般煎至肉中间没有血水就可以吃了。

    香煎羊羔腿的做法 步骤3

小贴士

方法很简单,自由度很高。
大蒜完全依个人口味而定,各位还可以加入迷迭香、柠檬、红酒等等各种配料,适当搭配可以有很多变化。
因为家里常备的这些调料,所以就直接用的这些调料。
在煎的时候还可以放入土豆片,洋葱圈一同煎。
喜欢熟的软的就煎长些时间。
喜欢嫩的有嚼劲的时间久短点。

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