鲜虾瑶柱蒸水蛋

简介

蒸水蛋真是一个超级好吃的菜,嫩嫩的滑滑的,还有营养,一面炒菜一面蒸起来。好嗨森。

用料  

鸡蛋 三个
葱花 少许
香菇 1个
2个
瑶柱 一小把
蒸鱼豉油 少许
香油
凉白开少许

鲜虾瑶柱蒸水蛋的做法  

  1. 鸡蛋取一个敲开顶部,倒出蛋液之后洗净待用。

  2. 另外2个鸡蛋打入蒸水蛋的碗中。打散。

  3. 去第一步中洗净的鸡蛋壳,倒入凉白开,倒入碗中倒6次,因为水和蛋的比例是2:1,所以三个蛋倒6次水。

  4. 洗净瑶柱揉碎放入碗中,盖好保鲜膜,大火烧开蒸锅放入蒸大概十分钟。

  5. 十分钟后表面蛋液已经凝结,铺好切碎的香菇丝,还有虾。继续蒸大概15分钟。(我这个碗比较深,时间稍长

  6. 蒸好后倒入少许香油和蒸鱼豉油。撒上葱花。

  7. 好好享受美味吧

小贴士

1.水蛋比例 2:1

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