炖肉

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简介

简单的炖五花肉,只需电饭锅,交给时间就能做出好味道。

用料  

炖肉的做法  

  1. 买五花肉,切大方块,也可以直接买肉块啦。不要肉片,不耐煮。

  2. 肉块放在容器里,碗、密封盒、塑料袋都可以,加几勺酱油、红腐乳汁、大蒜粒、生姜粒、花椒、白糖少许拌匀在冰箱里腌一夜。我没有冰箱就挂在窗外,不会坏就行。

  3. 把腌好的肉下在冷水里,按煮饭。微开后撇去浮沫。水至少要没过肉,一次加够中间不添水。

  4. 开锅后煮40分钟再加盐,尝一下汤感觉稍咸一点就可以了。煮的时间根据锅的大小功率肉块大小可变动。

  5. 加盐后再煮10分钟即可出锅。也可以加蔬菜,我加的是胡萝卜、土豆和青萝卜。

小贴士

老抽加红腐乳汁的味道非常适合五花肉,大蒜可以让味道更浓郁。如果没时间可以把肉切小一点直接煮。

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