泡菜炒肉套餐

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简介

鸡蛋是做布朗尼蛋糕剩下的蛋黄,确切的说是我打翻了整盆未打发的蛋清后遗留下的产物!四个蛋黄哦!泡菜是新作,口感非常好,较咸不酸,微辣,适合炒猪肉。搭配了卷心菜味噌汤,没有拍进来。

用料  

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泡菜炒肉套餐的做法  

  1. 泡菜切段,猪肉切片,用泡菜汁、一小勺糖和少许淀粉腌肉片。

  2. 黄油在平底锅里加热,鸡蛋搅拌后倒入锅中,慢火翻炒,凝固后撒上黑胡椒和盐出锅。

  3. 锅中倒少许油,下泡菜翻炒两分钟,然后下肉片继续翻炒,觉得锅干了可以再加点泡菜汁。炒到觉得合适就可以出锅了。别炒太久,肉会变老。

小贴士

我的泡菜偏咸,所以制作泡菜料理的时候没有再加任何盐,只在出锅前加了一小勺糖。

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