韭菜肉煎包

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简介

对于煎包,一直钟爱韭菜馅的,韭菜特有的味道加上肉香,薄皮大馅脆底儿~

用料  

韭菜肉煎包的做法  

  1. 和面。用的面包机,真心好用!放上水,面,酵母,一个半小时,就完全醒好了。光线比较暗,用手机拍的,就成这样了。

    韭菜肉煎包的做法 步骤1
  2. 肉馅用酱油提前腌好,放上少许油和水顺着一个方向搅拌。粉条煮软加到肉馅里,拌匀。

    韭菜肉煎包的做法 步骤2
  3. 晚上腌上的肉馅,早晨包的时候再放韭菜,不然韭菜容易出水。

    韭菜肉煎包的做法 步骤3
  4. 像做蒸包一样包好,然后需要再次饧发,大约半小时

    韭菜肉煎包的做法 步骤4
  5. 平底锅烧热,放油,把包子有褶的一面朝下依次排入,先用中到大火煎个一两分钟,把底子煎上脆皮。少许面加一碗水和成面水,面一定不能多,搅匀,到入锅里,大概到包子的一半就可。盖上锅盖,转小火。

    韭菜肉煎包的做法 步骤5
  6. 水分快干时开盖,用盘子倒扣盛出

    韭菜肉煎包的做法 步骤6

小贴士

材料的量不像西点控制的那样严格,根据人数,口味来吧。这次做的馅就有点少了,剩下的面就烙了个饼

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