火腿煎蛋土豆泥三明治

简介

高中的时候 学校里卖的一款三明治 今天忽然好怀念好怀念 记得当时有火腿蛋或金枪鱼mix土豆泥两种口味 几乎每天都买来当宵夜或早餐 味道简单得很却连带着高中的时光一起 让我很难忘

用料  

吐司 3片
小土豆 1个
黄洋葱 1/8个
黑胡椒碎 适量
适量
鸡蛋 一个
火腿 一片
橄榄油 适量
蛋黄酱 适量

火腿煎蛋土豆泥三明治的做法  

  1. 准备好材料 黄洋葱和火腿切细小的丁

  2. 小土豆入锅煮至筷子可轻易插入 捞出置于碗中 加入盐、洋葱丁、黑胡椒碎压制成土豆泥

  3. 鸡蛋加适量盐打散 平底锅烧热 煎蛋圈内侧涂少量橄榄油置于锅内 锅底涂少许橄榄油 倒入蛋液煎至底部稍微凝固 迅速在蛋液中均匀撒火腿丁 待上层蛋液略凝固 翻面煎至微焦即可出锅

  4. 在两片吐司之间涂抹少许蛋黄酱 将蛋饼夹入 再在另外一层中均匀涂抹厚厚一层土豆泥 夹好就okay啦

小贴士

黑胡椒碎可用干罗勒碎替换 一样好吃 制作土豆泥时也可加入浓缩鸡汁或咖喱酱 土豆泥一经变化 三文治的风味好不同~

有些人不喜欢洋葱 可以不加嘛 不过脆脆的洋葱真的会让口感提升很多个level~~实在不喜欢 换成黄瓜也好~~

蛋黄酱的量按自己的口味来嘛 其实就是为了提味兼具粘连固定 不宜放太多 太抢味儿

唔~土豆泥厚厚一层才有口感嘛~

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