酱烤煎豆腐

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人做过这道菜

简介

不记得是在电视上还是书上看过一个煎豆腐的菜谱,今天依样画葫芦做了一下。不知道具体来源是哪里,如果侵犯到著作权请告知我。

:)

用料  

酱烤煎豆腐的做法  

  1. 蒜和葱切碎,将北豆腐切成厚度约为1-1.5厘米厚度的块状,长方形还是方形随意,然后放入盐水里浸泡一刻钟去豆腥味儿后取出,用厨房纸巾擦干表面水分;

  2. 平底锅加热倒入油少量,接着放入豆腐煎至一面淡黄色后再翻至另一面煎到黄色;

  3. 将甜辣酱(比例大一些)、豆瓣酱和蒜蓉豆豉酱调成酱汁;

  4. 将煎好的豆腐放在烤架上或者铺有锡纸的烤盘里,然后刷上酱汁,撒上蒜末和葱末以及芝麻,放入烤箱中层180度10分钟即可。

小贴士

喜欢吃什么酱随便调,然后煎的时候不要煎老因为还要烤。

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