Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕

简介

Caroline’s favourite cupcake!!!

破产姐妹一口气看完了2季,超爱各种荤段子哈哈哈!!于是也想做做里面的Cupcake!
Caroline最喜欢椰子味的东西~来试一下椰浆与咖啡搭配的味道吧~~有种东南亚风情,还加上了椰汁紫薯泥的topping,是从没有吃到过的组合味道很不错~!
我觉得Max适合Spicy Cake里面的Red Velvet!下次做一个Max Homemade Cupcake系列,培根红薯什么真的是Fabulous flavor!!!XD

用料  

低筋面粉 1杯
泡打粉 1小勺
鸡蛋 一个
椰浆 10克
咖啡粉 一小勺(太多会苦)
30克
紫薯
黄油 30克

Max Homemade Coconut Coffee Cupcake椰子咖啡纸杯蛋糕的做法  

  1. 黄油加糖打发蓬松,分次加入打散的鸡蛋

  2. 咖啡粉用一点点开水泡出来,加入椰浆拌匀,放凉后与鸡蛋液混合均匀

  3. 低粉泡打粉混合过筛,加入到2中,翻拌到没有干粉

  4. 装入纸杯8分满,放入预热180度的烤箱,上层,烤18-20分钟

  5. 紫薯蒸熟,压成泥,分次加入椰浆,不要太多,变得软软易挤动即可,装入裱花袋,在烤好的蛋糕上,挤上花纹。

小贴士

剧中的Topping目测像是奶油霜加上椰丝或者椰子片,
我懒得买= =但是加了椰浆紫薯泥也超级好吃!

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