葡萄司康

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简介

不喜欢蔓越梅的味道,所以用更平易近人的葡萄干好啦,其实我是想消耗失败的卡士达酱「太稀,我不想反锅了」和破掉的奶油,所以和普通司康不太一样,但是味道还不错,卡士达酱里有了香草,所以我索性多加一些,在24g的糖里有8g是香草糖

用料  

低粉 200g
24g
2g
泡打粉 4g
黄油 50g
奶油 30ml
卡士达酱 30ml
葡萄干 30g
杏仁甜酒amaretto「可选」 5ml
奶粉 1大勺「15ml」

葡萄司康的做法  

  1. 在盆中加入软化的黄油,糖,盐。把葡萄干用杏仁甜酒泡着

  2. 筛入面粉和泡打粉

  3. 双手对搓的形势把黄油和粉撮匀

  4. 加入,奶油,卡士达酱,葡萄干连同amaretto一起倒入

  5. 揉成光滑面团,不要揉得太劲道会成馒头的。。。

  6. 面团放在烤箱纸上,上面铺层保鲜膜,擀成大概1cm到1.5cm厚的面饼,擀不均匀也没关系。用模具分成小份的面饼,多出来的面团可以继续捏到一起继续分

  7. 烤箱预热200度的同时在表面刷上全蛋液

  8. 200度上下火,15分钟左右,至表面金黄

小贴士

做下午茶或是早餐小饼都很合适。

如果不像博主这么脑抽忘记买牛奶还打破了一杯奶油,请把30ml卡士达酱换成15ml鸡蛋全液,30ml奶油换成45ml牛奶,奶粉可以省略了。香草糖的比例可以按喜好增加嘛

动作快的话30分钟可以完成以上步骤,十分方便快捷和美味!

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