香浓拉丝芝士面包

3 人做过这道菜
這個麵包花了將近24小時的發酵..
麵包鬆軟皮脆,吃下去超級感動的說..
裏面我包了很多的馬蘇裡拉芝士,
一掰開麵包就有芝士漏出來了..

用料  

高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
45g
酵母 4g
3g
牛奶 100g
黃油 35g
馬蘇裡拉芝士 適量
芝士粉 適量
刷表面用蛋液 適量
奶粉 30g

香浓拉丝芝士面包的做法  

  1. 高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、牛奶、奶粉一起倒入麵包機揉30分鐘

  2. 加入切粒的黃油再揉30分鐘之後,放入一個比較高的料理盆裏面,蓋上保鮮膜,放進冰櫃冷藏24小時,發酵到差不多2倍大

  3. 把麵團拿出來回溫並且發酵到2.5倍左右,並且一隻手指戳進去沒有回縮就是發酵完成了

  4. 將麵團輕揉排氣后,分成6個麵團搓圓,並且蓋上保鮮膜發15分鐘,在此期間用馬蘇裡拉芝士回溫變軟,切成一片片

  5. 用麵團按一按裏面包裹馬蘇裡拉芝士,包好收好口,並且用擀麵棍搟成圓餅

  6. 在圓麵包剪開口,翻一下做成花,然後將麵團再發大,預熱烤箱,刷上蛋液,上邊撒點芝士粉

  7. 180度18分鐘表面成金黃即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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香浓拉丝芝士面包的答疑

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