简易版本咖喱土豆牛肉馅饼

简介

俺是北方银~比较爱吃馅儿。特别爱做馅饼儿超级好粗=w=
皂片是以前用手机拍的。懒wwww

用料  

牛肉馅
土豆
咖喱粉
洋葱
根据个人口味
适量
面粉

简易版本咖喱土豆牛肉馅饼的做法  

  1. 面粉加温水和面。和面时稍微加一点点盐,用来增加面的韧性。把面和成跟烙饼差不多的程度。

  2. 土豆洋葱切碎,跟牛肉馅、盐、糖、咖喱粉一起搅匀,然后加入食用油继续搅拌。

  3. 全部都搅匀之后,在搅好的肉馅里加入水,一般牛肉馅和水的比例是2:1.(水一定要一点一点加,加一点水搅匀再加。

  4. 平底锅上火,倒入少量油(喜欢吃清爽的可以不放油)。

  5. 手上沾点水揪一小块面在掌心铺平,放上馅儿,包好。(因为面醒过,所以很劲道可以随意拉来拉去,所以馅儿大一点没事

  6. 包好按一下直接放在煎锅里面,小火两面煎熟

小贴士

注意呀注意
*面千万不能硬,不然不好吃。程度大概就是用手拿起来摊在手里稍微成团。然后用湿布盖好,放在一边醒半小时以上(有条件可以时间更长
*切记肉馅放水的时候一点一点的搅拌不要一下全部倒入。加水的目的是因为有一部分人怕牛肉的腥膻味儿,还有就是让馅饼有更多的汤汁更好粗>3<(羊肉馅也可以这么搞,就把水换成花椒水就好
*喜欢胡萝卜的可以切点胡萝卜在馅儿里也很好粗
*煎的时候不论放不放油一定要小火,哪怕时间长一点。不然外面都焦了里面还不熟就杯具了
*放糖是为了让牛肉馅更鲜 而不是吃出甜味儿所以千万不要放多o(* ̄▽ ̄*)ゞ
*咖喱粉一定多放。
*最后..........如果想吃馅饼皮很酥的那种,就得搞油酥面和水油酥面啦~比较麻烦高科技。皂片当时是用了两种面的。懒人就用上面的步骤就好啦
完啦~~~~~( ̄(エ) ̄)ノ

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