丝瓜鲜虾盅

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用料  

丝瓜鲜虾盅的做法  

  1. 1、丝瓜一条(选粗短型的为佳),去皮、切2cm的段,挖去中间的瓤,留些底不要挖穿;

  2. 大个青虾6只,去壳,留下尾端的壳,切下一节尾巴留作装饰用,其它的虾肉去沙线,切成泥,调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油,成为虾肉馅

  3. 把虾肉馅酿入丝瓜盅中,插上虾尾巴做装饰,上锅大火蒸5分钟

  4. 两片蒜切成末,加入两勺生抽或者(豆豉),调成酱汁,浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦

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