素烧鳝鱼

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简介

素菜荤烧很有味道。我是看了中央电视台的天天饮食节目后学做的。要用小干香菇与发笋一起烧。

用料  

干香菇 20个
罐头笋 100克
酱油 少许
少许
少许
葱 姜 少许
少许
胡椒粉 少许

素烧鳝鱼的做法  

  1. 先将干香菇用温水发开洁净后,用剪刀顺一个方向剪成条状,然后再从中间剪开备用。

  2. 把笋子切成丝。

  3. 将铁锅烧热放入少许油,倒入葱姜和香菇丝翻炒。

  4. 依次加入酒,糖。盐,酱油翻炒,然后加入少许水盖锅烧10分钟。

  5. 加入笋丝翻炒,最后加入少许胡椒粉,再勾欠就可起锅了。

小贴士

干香菇可根据大小调整数量,剪好后再剪两成断,笋丝可少放些。一定要加胡椒粉这样才有鳝丝的感觉。

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