清炒野蕨菜

7 人做过这道菜
这是学校河边长的野生蕨菜,自己采的,好玩又好吃,乐趣无穷~

用料  

野生蕨菜
洋葱末或者蒜末
植物油

清炒野蕨菜的做法  

  1. 野生蕨菜采回来先过清水数次,清除褐色绒毛和泥土。

  2. 锅内热水开了之后下蕨菜焯水,然后过凉水以保持鲜艳颜色。

  3. 油热之后下洋葱末或者蒜末,然后入蕨菜翻炒。

  4. 放盐调味,起锅。

小贴士

野生蕨菜没熟的时候似乎有毒素?所以请务必保证炒熟之后再起锅;盐可以稍微多放点,可以压住野生蕨菜的苦味。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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清炒野蕨菜的答疑

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