红烧乳鸽

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简介

在家也能做!

用料  

乳鸽 一只
酱油 少量
少量
大红浙醋 少量
蜂蜜 少量

红烧乳鸽的做法  

  1. 乳鸽洗干净,颈口剪开一点点,确保肚内上下贯通.先用酱油.酒.大红浙醋各少量醃三小时

  2. 涂蜂蜜,然后吊起一会,腳折回肚内.

  3. 下半鍋油烧热,下乳鸽,收中火,慢慢炸(一定不能急)

  4. 炸的时候,左手用筷子夹着乳鸽头,把乳鸽竖起,右手用铲子往乳鸽肚内浇热油(确保里面也熟透)

  5. 炸至表皮金黄色,大功告成!

小贴士

乳鸽洗干净,颈口剪开一点点,确保肚内上下贯通,才能浇油.

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