豌豆黄

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简介

虽然是简简单单的小点心,但是想在美国吃上也只有自己动手了!

用料  

黄豌豆yellow split peas
蔗糖

豌豆黄的做法  

  1. 豆子提前数小时泡水

  2. 泡好水的豆子放入深口锅中,加三到四倍的清水

  3. 大火煮开之后捞去浮沫,转中小火焖煮至软烂

  4. 大约一小时过后等水收得差不多的时候,加入适量蔗糖,频繁翻炒注意不要糊锅,等软烂浓稠的时候倒入耐热模具(如玻璃饭盒)入冰箱冷藏数小时至成型即可。

小贴士

加多少白糖这个看个人喜好。。。自己尝尝就好啦;
如果追求非常柔滑的效果,建议入模之前用blender打碎,不过我是无所谓啦,偶尔吃到颗粒豆子反而是惊喜呢。

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