Apple and Cinnamon Cake 苹果肉桂蛋糕

简介

闲来无事买了瓶cinnamon在下厨房却没找到什么特别适手的方子,随便泛起外文recipe的时候觉得这个相当不错,材料不难准备且十分适合我大苏格兰阴冷的冬日。写完paper的下午一杯茶一块肉桂蛋糕就暖和起来了哦~~原方来自mary berry,我自己是全部减半改良了面粉肉桂粉的量做了八寸模的~

用料  

黄油 113g
红糖 113g
鸡蛋 一个半(大)或两个
核桃 50g
果干和其他干果 50g
自发粉或普通面粉 113g
泡打粉 2tsp
苹果 200g
肉桂粉 1tsp

Apple and Cinnamon Cake 苹果肉桂蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热180C,烤盘用烘培纸垫好

  2. 适量的黄油,红糖,鸡蛋,核桃切碎,干果,面粉和泡打粉放入大碗搅拌至均匀面糊。核桃切碎时留下一些备用。

  3. 蛋糕糊用刮刀搅拌均匀,一半的量盛入模具抹平,苹果切片绕圈摆放。肉桂粉洒在苹果上。

  4. 剩下一半的蛋糕糊盛入抹平,洒红糖和之前备用的核桃仁在表面

  5. 放入预热好的烤箱。烤制半小时左右直到蛋糕蓬松呈金棕色,牙签插入拔出无液体存留物即可

  6. 啃之前记得拍照哦亲!^^

小贴士

1.原方来自mary berry,我自己是全部减半改良了面粉肉桂粉的量做了八寸模的~
2.如果用自发粉则用2tsp的泡打粉,如用普通面粉则多加1tsp泡打粉即可。
3.我个人私自多加了肉桂粉,按原方比例应该半tsp,不过越多越好吃哈~
4.烤制的时间真的说不准,按原理来说应该是37至45分钟,不过我家烤箱一向脾气爆的很所以30分钟就华丽丽出炉了~具体请自己掌握
5.原方里用的是核桃还有sultana,一种黄色的葡萄干超市里貌似看到过,不过我懒得出去买就用手边现成的蔓越莓干和杏仁片代替了也灰常不错~
6.看看方子比例就知道~高糖高油高热量!好吃不用贪多哦~

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