柠檬Muffin麦芬蛋糕

简介

酸酸的,青柠味道。
六个的分量。

用料  

黄油 60g
鸡蛋 50g
牛奶 50ml
细砂糖 50g
新鲜柠檬汁 20ml
低粉 100g
1/8小勺,不超过1/4小勺
无铝泡打粉 1/2小勺
新鲜柠檬皮屑 3-4小勺

柠檬Muffin麦芬蛋糕的做法  

  1. 黄油软化以后,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发。

  2. 将鸡蛋液分2次加入,用电动打蛋器打匀。

  3. 加入柠檬汁、牛奶,用电动打蛋器打匀。

  4. 将泡打粉、低粉、柠檬皮屑加入打匀的黄油混合物里,搅拌均匀。

  5. 将以上混合物装入麦芬模具,7-8分满。装好在桌上稍稍用力顿两下,让混合物均匀一些。

  6. 烤箱预热到180°,烤25分钟就可以了。

小贴士

1、柠檬皮屑切碎一点。柠檬汁的含量可以根据自己的喜好增加或者减少。
2、没有烤箱温度计的童鞋,在最后5分钟的时候要特别注意,不要烤焦了。
3、装模的时候,可以用刮刀舀起多一点的混合物往里面放。再用其他工具从刮刀上把混合物刮下来。(好像说得很复杂,亲自试试就明白我在说啥了……)

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