糖醋秘汁豆腐

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简介

最近和豆腐杠上了,很喜欢吃豆腐,尤其现在自己有条件做饭以来,做了各种豆腐。这道菜之所以说是秘汁,主要是因为添加了一个很重要的东西——芝麻酱。有了它,可以使酱汁浓郁,吃起来很有味道,加上酸甜口,可以说是老少皆宜。

用料  

糖醋秘汁豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成厚0.5厘米,三厘米见方的薄片

  2. 干锅加油,等油八分热的时候加入刚切好的片,煎至两面金黄色,出锅,放在盘里备用。

  3. 将酱油,醋,料酒,盐,芝麻酱,糖和淀粉放在小碗里调成酱汁,备用。

  4. 将锅里剩下的油加热,放入葱花爆香,放入刚才的炸豆腐片和油菜,倒入调好的酱汁,放少许水,没过豆腐。

  5. 炖十分钟,收汁,装盘。在菜上撒上切好的香菜段,大功告成!

小贴士

1.最好选用老豆腐,一是口感好,二是不容易烂。
2.感觉放些胡萝卜丝应该也不错,可以尝试一下。第一次传菜谱,没有经验,大家将就看哈!下次一定拍照,这次有点简陋。。。

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