腊肉炒饭

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简介

基友自己出门约会又丢我一个人在家了魂淡。一个人就只能吃炒饭了QAQ,为了弥补我心中的创伤我用掉了大半条腊肉哼!

用料  

米饭 一碗
腊肉 250g左右
尖椒 一根
胡萝卜 一根
食用油 适量
蒸鱼豆豉 一大匙
少许

腊肉炒饭的做法  

  1. 腊肉切片,尖椒、胡萝卜洗净切碎。

  2. 锅中热少许油(不需要太多,腊肉还会反油),将腊肉放入锅中煸炒,变透明后加入尖椒和胡萝卜碎,翻炒均匀。

  3. 倒入米饭迅速捣碎,与配菜翻炒均匀。加入蒸鱼豆豉(没有的话用生抽代替亦可)、少许盐调味。

  4. 翻炒均匀后即可出锅食用。

小贴士

1、蒸鱼豆豉是最近挺喜欢代替生抽的一种调味料,味道比生抽多元一些,有兴趣不妨试试。
2、腊肉本身有咸味儿,而且会反油,所以油盐要少放,以免口味咸腻。

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