咖喱饭

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简介

做过几次咖喱饭,次次做法和选材都有不同,这次做的咖喱饭自认为是目前最好吃的,所以把做法上传上来和大家分享。主食材有土豆、胡萝卜、猪后腿肉,都是非常常见的一些材料;咖喱是从超市买的常见咖喱块。【我的一位好朋友告诉我日本进口的咖喱味道很好,可惜我找了很久也没有找到,如果哪位童鞋知道杭州什么地方可以买得到,请告诉我:-)】这些常见的食材如何做出“最好吃”的咖喱饭?秘诀就是芝士和脱脂牛奶,具体做法,认真看下面的步骤吧。

用料  

土豆 两个(中号土豆)
胡萝卜 一根
猪后腿肉 一百克
蒜瓣 五瓣
芝士 一片
脱脂牛奶 半杯
咖喱块 四块
食用油 适量
少量(咖喱块中有盐,喜欢较淡口味可不加)
米饭 适量

咖喱饭的做法  

  1. 食材处理;土豆、胡萝卜、猪肉切块。(喜欢肉片的话,可以和我一样切成片;土豆块和胡萝卜块放入清水煮沸可以节省后面的烹煮时间;建议食材处理得小一点,我处理得就太大了)

    咖喱饭的做法 步骤1
  2. 配料准备;芝士片、蒜瓣、脱脂牛奶、咖喱块(未免有广告嫌疑,未拍牛奶和咖喱块)

    咖喱饭的做法 步骤2
  3. 食材下锅;倒入适量食用油,加入蒜瓣翻炒出香味,加入猪肉,再加入胡萝卜块和土豆块翻炒至7、8成熟,加少许盐。

    咖喱饭的做法 步骤3
  4. 烹煮;倒入牛奶、加入芝士片,再加入水。加水至没过所有食材即可。

    咖喱饭的做法 步骤4
  5. 加入咖喱块;待水煮沸,加入咖喱块,用锅铲翻动所有材料,至汤汁浓稠,关火。(可加少许盐)

    咖喱饭的做法 步骤5
  6. 出锅,加了芝士和牛奶的咖喱的汤汁非常香醇。

    咖喱饭的做法 步骤6

小贴士

所有食材配料下锅后,用锅铲翻炒,看到锅面上呈现类似“挂糊”状态的时候,就好关火了哦。

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