韩式烤肉烧烤酱

8.4 综合评分
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很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎,也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买,一直觉得吃烧烤,蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。

用料  

黄豆酱(豆瓣酱) 120g
1头
紫皮洋葱 半个
沙糖 20-50g(根据黄豆酱的咸度调整)
白芝麻 少许
香油 少许
色拉油 少许
辣椒油(辣椒酱) 少许

韩式烤肉烧烤酱的做法  

  1. 热锅凉油,放入洋葱末煸香,放入蒜末煸香。

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤1
  2. 倒入黄豆酱小火煸炒,要不停搅拌,有些品牌的黄豆酱太过粘稠,可以加入少许清水。

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤2
  3. 加入砂糖,继续搅拌煸炒。

  4. 加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤4
  5. 这个酱是蘸酱,不是涂在肉上去烤的那种,是烤完再蘸着用生菜裹着吃的!也可以用来拌饭拌面都好吃的~

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤5

小贴士

1、黄豆酱选用最普通的,老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香,偏甜,咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整~
2、我用的芝麻是炒过的,如果是生芝麻需要提前炒制提香。

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韩式烤肉烧烤酱的答疑

  • 不辣的胖妈  2年前  
    2
    请问,选用哪种辣椒酱或辣椒油呢
    作者回复 2年前  
    都可以的,如果是辣椒酱就选那种炒过的,不要选剁椒
  • 丁。�Ni  5个月前  
    1
    可以直接用海天辣椒酱做吗?
    作者回复 5个月前  
    辣椒酱不是黄豆酱哎 不行的
  • 手机用户0618_14ba  9个月前  
    1
    你好、可以做烧烤酱用么
    作者回复 9个月前  
    这种是烤好以后的蘸酱,没试过生的涂上再烤……
  • 小猴子彤宝  1个月前  
    0
    海天黄豆酱可以吗?
    作者回复 1个月前  
    没有用过 不过如果是普通黄豆酱应该是可以的
  • Alve  3个月前  
    0
    好想知道哪种辣酱或辣油??
    作者回复 3个月前  
    只要不是剁椒 问题都不大
  • playfish  5个月前  
    0
    请问这种酱能存放多久
    作者回复 5个月前  
    放冰箱保鲜盒大概1个星期吧,总之自己做的不带添加剂,尽快吃完
  • 丁。�Ni  5个月前  
    0
    海天辣黄豆酱,因为家里还有一大罐,实在不知道咋吃
    作者回复 5个月前  
    辣黄豆酱啊?那应该是可以的 黄豆酱就行
  • 手机用户7289_09dh  7个月前  
    0
    亲请问做拌烤肉饭可以不,一般什么味道比较好吃
    作者回复 7个月前  
    可以的 烧烤拌面拌饭都好
  • huxin511  7个月前  
    0
    海天黄豆酱可以吗?
    作者回复 7个月前  
    没用过唉,如果是黄豆做得那种酱应该是可真
  • 手机用户7135_iptw  10个月前  
    0
    这个做完大概几人份?可以存放多久?
    作者回复 10个月前  
    挺多的,我觉得5-6个人可以的~我一般做好还用来拌面~保鲜盒放冰箱一周没问题吧

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