韩式烤肉烧烤酱

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
12
挺好
2
一般
0
93
人做过这道菜

简介

很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎,也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买,一直觉得吃烧烤,蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。

用料  

黄豆酱(豆瓣酱) 120g
1头
紫皮洋葱 半个
沙糖 50-60g(根据黄豆酱的咸度调整)
白芝麻 少许
香油 少许
色拉油 少许
辣椒油(辣椒酱) 少许

韩式烤肉烧烤酱的做法  

  1. 热锅凉油,放入洋葱末煸香,放入蒜末煸香。

  2. 倒入黄豆酱小伙煸炒,要不停搅拌,有些品牌的黄豆酱太过粘稠,可以加入少许清水。

  3. 加入砂糖,继续搅拌煸炒。

  4. 加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤4
  5. 这个酱是蘸酱,不是涂在肉上去烤的那种,是烤完再蘸着用生菜裹着吃的!也可以用来拌饭拌面都好吃的~

    韩式烤肉烧烤酱的做法 步骤5

小贴士

1、黄豆酱选用最普通的,老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用过葱伴侣和六月香,葱伴侣偏甜,六月香偏咸,咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整~
2、我用的芝麻是炒过的,如果是生芝麻需要提前炒制提香。

韩式烤肉烧烤酱的留言

  • 不辣的胖妈  2年前  
    1
    请问,选用哪种辣椒酱或辣椒油呢
    作者回复 2年前  
    都可以的,如果是辣椒酱就选那种炒过的,不要选剁椒
  • 手机用户0618_14ba  昨天  
    0
    你好、可以做烧烤酱用么
    作者回复 昨天  
    这种是烤好以后的蘸酱,没试过生的涂上再烤……
  • 手机用户7135_iptw  11天前  
    0
    这个做完大概几人份?可以存放多久?
    作者回复 10天前  
    挺多的,我觉得5-6个人可以的~我一般做好还用来拌面~保鲜盒放冰箱一周没问题吧
  • HDi  2个月前  
    0
    你好,请问可以用来做烤鱼酱?
    作者回复 2个月前  
    这个酱是烤熟后的蘸酱,没有试过烤前涂抹哦

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 99 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
11120 收藏

作者笑萧笑萧的其他菜谱