排骨莲藕汤

0
人做过这道菜

简介

家里常做的一道菜

用料  

排骨 1斤(3个人的量)
莲藕 3节(3个人的量)
花椒 少许
红尖辣椒 3个
大蒜 3瓣
酱油
鸡精

排骨莲藕汤的做法  

  1. 排骨切块儿(买排骨时,给剁成的块儿,一般会偏大,所以记得再切一下,块儿适中既容易入味,也方便食用),多洗几遍。红尖辣椒,切成3节;大蒜去皮切碎;准备好花椒

  2. 开火烧水,等水煮沸后,加入排骨,翻炒几下过一遍水,将排骨起锅,最好沥干水后再盛放好。倒水洗锅。(注意,这时可以用开水壶烧点热水待用。)

  3. 开火,待锅烧干后,放油,将红辣椒、大蒜、花椒一起放入油锅,再放排骨翻炒,一般三五分钟后即可放盐。继续翻炒一会儿后,关火

  4. 将炒过的排骨一起倒入高压锅中,再把烧开的热水加入高压锅中,加盖、开火炖汤。(热水多加些,后面还要放莲藕的)

  5. 第一次做这道菜可能不好把握时间,建议炖的时间长些。期间准备莲藕,洗干净、去皮,切块儿

  6. 大约15分钟后,关火。待高压锅的气冒完之后,开盖,这时可重新开火后,再加莲藕,用汤勺翻几下,保证莲藕没入汤中。此时需加入适量的酱油、醋、鸡精等调料,再用汤勺翻几下,使调料分布均匀。之后加盖扣好,继续大火炖

  7. 大约15分钟后关火,待高压锅的气冒完即可开盖食用

小贴士

步骤中提到的时间也是估算,建议您根据实际情况而定。

排骨莲藕汤的留言

关于排骨莲藕汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏

作者青溪Joanna的其他菜谱