猪手煲

0
人做过这道菜

简介

还有什么比猪蹄子能让一个吃货更加名副其实呢!
做起来超级简单。

用料  

猪手 2只
鹌鹑蛋(生) 20个
花椒 20粒左右
大料 3枚
大蒜 1头
1颗
1片
香菜 若干
白酒 1羹匙
冰糖 3颗
若干
黄豆 一大把

猪手煲的做法  

  1. 猪手剁块放水里面煮20分钟,要注意翻面,各个角度都煮到。捞出来,凉水冲,晾干备用。

  2. 炒锅里面放少量的油,把备好的猪蹄子放进锅里面翻炒,放入糖,料酒,花椒,大料,再放入凉水,煮沸腾后导入电高压锅内。

  3. 高压锅里放入蒜、葱段、姜片,压15分钟,放气。

  4. 压猪蹄期间,开水泡黄豆,备用。鹌鹑蛋用蒸蛋器蒸熟,放到冷水里,然后包皮备用。

  5. 放气后,把黄豆、鹌鹑蛋、盐放进去再压15分钟。放气转入砂锅或者炒锅内。

  6. 把葱等乱七八糟的东西挑出去。再砂锅内,小火沸腾煲30分钟,收浓汤。

  7. 大功告成 放香菜出锅

猪手煲的留言

关于猪手煲的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏

作者寒夕冰儿的其他菜谱