草莓圣诞老人蛋糕

简介

大风大雨的冬天里,亲手烘焙了一只生日蛋糕给友人庆生,也趁着末日来临之前,来一点圣诞的味道。❤

用料  

面粉
鸡蛋 5个
车厘子
草莓
泡打粉
饼干
黄桃罐头
葡萄干
奶油

草莓圣诞老人蛋糕的做法  

  1. 将鸡蛋黄和蛋清分离,分别放入两只无水无油的大碗里

  2. 用打蛋器将蛋清打发,打发至出现大气泡时放入三大勺子糖(因为没有测量工具,勺子就是平时喝汤用的铁勺),继续打发,打发至有一点浓稠时(如图),继续加入三大勺糖

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤2
  3. 继续打发,打发至出现纹理时,加入三大勺糖,继续打发,打发至蛋清能拉出短小有力的小尖角为止

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤3
  4. 将蛋黄用橡皮刀轻轻打开,加入与蛋清糊差不多的糖,不要用旋转的搅拌,橡皮刀用下往上舀的打开,然后加入牛奶和橄榄油,牛奶的量大概能将面粉稀释成稠糊状即可,油的量与牛奶相当,制作成蛋黄糊

  5. 面粉过筛,加入蛋黄糊中,用橡皮刀从下往上搅拌,不用太用力,轻轻搅拌即可

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤5
  6. 往蛋黄糊里加入三分之一打发的蛋清,搅拌匀之后,将蛋黄糊全部加入打发的蛋清中,用橡皮刀继续轻轻搅拌匀称

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入一小包泡打粉(如图),和一大把葡萄干(用量随个人喜好)

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤7
  8. 将模具上摸一层油,将搅拌好的面糊倒入模具,大力的震几下,把气泡震出来。

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱170°预热十分钟后,放入面糊,烤制五十分钟后,取出。

  10. 将奶油加入白糖打发,打发的过程中可以试一下甜的,随喜好控制白糖的量,奶油在打发之前要放在冰箱里冷藏

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤10
  11. 将蛋糕胚切成三大片,黄桃切小颗。在最下面的一片上抹上厚厚的奶油,撒上一层黄桃,再抹上一层奶油,叠上第二层蛋糕胚,重复此过程,最后盖上最后一层面包胚。再整个蛋糕外层涂抹一层奶油。

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤11
  12. 在蛋糕的外层围一圈饼干,我用的lotus,长度正好,味道也好。

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤12
  13. 在饼干底部挤一圈奶油花边,草莓切薄片后再对切,镶嵌在花边上,由于没有工具,我将奶油挤在保鲜袋里,戳了一个口,用着也还行。

  14. 紧贴着饼干再划一圈奶油花边,可以挤得厚一点,然后镶嵌上一圈车厘子。将整个草莓上端三分之一处切开,中间加入奶油,奶油上点缀饼干碎,或者黑芝麻做成圣诞老人的眼睛。

  15. 将圣诞老人放置在蛋糕中间,剩余的空白处撒上黄桃。

    草莓圣诞老人蛋糕的做法 步骤15

草莓圣诞老人蛋糕的留言

关于草莓圣诞老人蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 27 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
479 收藏

作者sonia泡椒椒的其他菜谱